貧血改善のための料理ってどんなものがあるの?

1: 名無しさん 2006/07/18(火) 22:31:00
貧血改善のための料理を教えてください。
2: 名無しさん 2006/07/18(火) 22:43:19
2失礼します。
私も貧血ひどいので是非教えていただきたいです。
フラフラすぎて仕事にならない

4: 名無しさん 2006/07/19(水) 02:15:32
貝類も鉄分豊富
貝の味噌汁とか酒蒸しとかどうですか

5: 名無しさん 2006/07/19(水) 12:26:22
みなさんありがとうございます。
レバー、ひじき、ごま、貝類、などは必須ですよね!

8: 名無しさん 2006/07/20(木) 12:13:15
まず、病院に行って、鉄欠乏性か、ビタミンB12群欠乏性、疾病によるものかをはっきりさせましょう。
病気の治療が必要ならしましょう。鉄なら、
ほうれん草、小松菜、レバー等
ビタミンB12群なら
いわし、さんま、牛乳、ヨーグルト等
疾病、特に異形鉄過剰症なら、鉄分の摂り過ぎは返ってマイナスです。
妊婦さんの場合は主治医に、管理栄養士に献立を考えてもらえるかどうか相談してみましょう。
重大な病気が潜んでいる場合もあります。
まずは、病院へ。

13: 名無しさん 2006/07/21(金) 10:51:26
みなさんありがとうございます!

>>8
そうですよね、何か身体の調子が悪かったりする人は
病気が隠されているかもしれないから
念のために診てもらった方がいいですよね。

私の場合は病院で調べてもらったら
確かヘモグロビンというものの数値が少し低く…
「やや貧血気味ですね」と言われて、
「改善するように食事でとってもいいけど」
でも一応、ということで鉄分の入った錠剤をもらいました。

>>9
釘…じゃないですが、
鉄玉子という商品を買ってお茶を沸かすときなどに
一緒に入れてつかっています。
簡単でいいと思いました。

>>10
スモークレバー、こんなものがあったなんて…
初めて知りました。

「牛・豚・鶏のレバーに栄養的な違いはあまりありません。」
と書かれていたサイトもありましたが、
「豚のレバーは牛や鶏に比べてより多くの鉄を含んでいる」らしいですね。

生の牛レバーはお値段はりますね。
豚のレバーは私の近所では売っているお店はありません…
みなさんの所ではいかがでしょうか?

9: 名無しさん 2006/07/20(木) 13:18:47
てっとりばやいのは、タバコの代わりに釘を咥えとくんだ

10: 名無しさん 2006/07/20(木) 17:29:09
レバーがいいとはわかっていても、
家庭でレバーの調理はなかなか手間がかかって面倒ですよね。
ワタシはよくここのスモークレバーでサラダを作ります。
野菜がほうれん草or小松菜だと更にgood。
切って混ぜるだけでお手軽だと思います。
レバーの匂いが気になる人は、
フライパンで軽く炒めると香ばしい香りがしていいと思います。
ttp://www.shinshuham.co.jp/greenmark/GS200.html

毎日の摂取が改善のカギだと思います。
面倒だと続かなくなるので、簡単+手軽な調理を紹介下さい!

11: 名無しさん 2006/07/20(木) 18:33:29
言うほど手間じゃねえだろ

12: 名無しさん 2006/07/20(木) 23:35:56
本当に改善したいならとりあえずサプリをどうぞ

14: 名無しさん 2006/07/21(金) 10:54:24
おもいっきりテレビより

鉄が効率よく働けるよう助けてくれるのは「かつお節」
なんだそうです。

小松菜やほうれん草のおひたしにかつお節をかけて、
なんていいかもしれませんね~。

>>12
サプリを摂取したこともあるのですが
できるだけ食事で、と思うんです…

15: 名無しさん 2006/07/21(金) 11:04:52
鉄分は、牛のレバーには牛の肉よりマシ程度にしか含まれてないですよ。
牛、鶏、豚の順にレバーに含まれる鉄分が少ないです。
豚レバーは生で食べると肝炎のウイルスうつるかもしれないですよ。

16: 名無しさん 2006/08/25(金) 00:30:42
鉄のフライパン買おうと見てたけど
高いねー。
それに手入れが・・・。自分では錆びさせてしまいそう。
鉄たまごの方がいいかなぁ。

18: 名無しさん 2006/08/30(水) 23:21:28
>>16
家で使っている鉄のフライパン(18cm・20cm)はダイソーで100円で買った

19: 名無しさん 2006/09/07(木) 02:12:32
>>18
それなら錆びても買い直せるな。

17: 名無しさん 2006/08/30(水) 20:54:38
鉄たまごはお手入れも簡単でいいですよ。

20: 名無しさん 2006/09/18(月) 23:41:18
にんにくはよくないらしいよ
赤血球がこわれるらしいよ

29: 名無しさん 2007/08/03(金) 21:18:27
>>20
キムチにはニンニクと唐辛子がやたら使われるんだが
韓国に論理破綻した話しか出来ない人間が多いのにはそういう秘密があったか・・・

21: 名無しさん 2006/09/19(火) 23:00:16
レバーは苦手で食べられません。
とりあえずヒジキ食べてます。

22: 名無しさん 2007/01/24(水) 12:44:29
鉄瓶ってなんであんなに高いんだろう

23: 名無しさん 2007/01/30(火) 16:57:20
鉄鍋つかいな

24: 名無しさん 2007/02/04(日) 11:57:49
レバーって一日どのくらい食べたら
いいんですか?
100gくらい?

26: 名無しさん 2007/02/04(日) 15:48:11
>>24
コレステロールが結構高いから
あんまり食べすぎもよくないってさ

34: 名無しさん 2007/09/05(水) 06:40:13
>>24
豚と鳥レバーは異常なほど含まれているビタミンAが害になる
1週間に1度までにした方がいいらしい

27: 名無しさん 2007/05/19(土) 18:38:10
効くかどうかわからないけど、
魚を中心に食べています。サケ、ほたて、えびをフライパンでコゲができるまで焼いて食べています。

28: 名無しさん 2007/05/19(土) 21:10:30
プルーンも良いよね。
鉄分の他にも葉酸も必要だよ。

32: 名無しさん 2007/09/04(火) 19:45:58
鉄玉子ってのがあるらしい。
玉子型の鉄のかたまり。まんまだなww

煮込む時に鍋に入れると、鉄の成分が煮汁に溶けだしなんの料理でも自然と鉄分を摂取出来るとか。

33: 名無しさん 2007/09/04(火) 23:24:38
鉄の調理器具というのは、あまり意味が無いよ。
鉄玉子にしても、煮物の調理に錆びた鉄釘を添えて煮るとかいうのも。
どんな鉄が貧血に効くかというと、まずは酸化数が2価の鉄イオン。鉄錆とか、酸に溶かした鉄とか、
明礬に含まれている鉄分というのは3価の鉄イオン。
3価の鉄イオンを2価の鉄イオンにするのは還元という反応なんだけれど、これが、鉄イオンの場合は
結構大変なもので、人間の体では殆ど無理。
2価の鉄はどこにあるかというと、動植物の体内。ところが、植物の持っている鉄というのは、安定
した形ではない。還元とは逆の作用(酸化)で、容易に2価から3価に変わってしまう。
人間が摂取しやすいもので安定した形というのは、ヘム鉄といわれるもの。どういうところにあるかと
いえば、ミオグロビンもしくはヘモグロビンに結合している形。要は、赤い肉、赤い血を
食べるのが一番いいわけだ。

35: 名無しさん 2007/09/05(水) 14:52:29
タンニンが鉄の吸収を阻害するので、食後の茶やコーヒーは控えた方が良い

38: 名無しさん 2007/09/06(木) 17:55:47
>>35
それは嘘だよ。
タンニンと結びついて沈殿するのは3価の鉄イオンで、体に効く2価のイオンはあまり影響を受けない。

39: 名無しさん 2007/09/06(木) 21:47:12
3価のイオンも体内でビタミンCなどにより2価になって吸収されるが、
タンニンはそれを妨げると聞いてるけど

40: 名無しさん 2007/09/09(日) 22:47:08
ビタミンCは確かに還元剤だけれども、鉄イオンには殆ど関係しないよ。

41: 名無しさん 2007/09/11(火) 06:22:35
ビタミンCと鉄で検索すればいくらでも記述が出てくる
関係ないというなら、そのソースをよろしく

42: 名無しさん 2007/09/11(火) 20:37:29
検索ねぇ……Googleの結果並べてみようか。

ビタミンC 鉄 の検索結果 約 1,090,000 件中

ビタミンC カルシウム の検索結果 約 3,120,000 件中
ビタミンC 脂肪 の検索結果 約 3,100,000 件中
ビタミンC カロリー の検索結果 約 1,380,000 件中

ビタミンA 鉄 の検索結果 約 1,470,000 件中
脂肪 鉄 の検索結果 約 1,030,000 件中

過多では意味無いことわからないかい?

43: 名無しさん 2007/09/21(金) 00:42:09
鉄分=カルシウムですか?
たくさん摂取すれば怒りっぽいのやイライラも治りますか?

49: 名無しさん 2008/03/04(火) 00:17:39
料理じゃないが・・・
マテ茶飲んでみたら改善されるんじゃないかな。
鉄分、カルシウムとれるし。

50: 名無しさん 2008/04/12(土) 08:26:47
生レバー最高!最強!美味!

51: 名無しさん 2008/04/13(日) 09:52:38
ほうれん草の味噌汁。
長ネギ、唐辛子、にんにく、里芋、ワカメなど好みやつをいれてね。

52: 名無しさん 2008/05/03(土) 00:05:54
何でもかんでも鉄鍋で作れ

53: 名無しさん 2008/05/27(火) 02:21:46
ドライフィグ(イチジク)の赤ワイン煮

54: 名無しさん 2008/05/27(火) 08:48:40
いちじくは乾燥したままがおいしいお
種のぽりぽりがたまらないお

55: 名無しさん 2008/06/24(火) 19:31:04
コレステロールが高いと引っかかっているのに
貧血でも引っかかった・・どうすりゃいいの!
ひじきとか納豆、しじみの味噌汁など地味に食べていくしかない?

63: 名無しさん 2008/07/29(火) 01:39:46
>>55
私の息子もです。しかも痩せてるのに。

56: 名無しさん 2008/07/05(土) 13:26:30
医者から毎食ひじき食べろといわれた

57: 名無しさん 2008/07/05(土) 13:35:33
暑くなって一気に頭に血液いかなくなってる。

58: 名無しさん 2008/07/06(日) 02:35:56
ひじきや切り干し大根など鉄分が含まれている食品を採るのも大事だが、鉄分を摂取する上でもう一つ大事なことがある

それはカフェインを控えること
少なくとも鉄分を摂取した後二時間前後は控えた方がよい
でないとせっかく鉄分をとっても吸収出来ない

59: 名無しさん 2008/07/06(日) 02:50:07
>>58
それって、最近そうでもないって言われてるらしいけど、本当のところどうなの?
まえは鉄剤もらうと書いてあったけど、この頃は書いてなかったような。最近は点滴なので分かんないけど。

60: 名無しさん 2008/07/06(日) 14:26:32
鉄剤をコーヒーや緑茶で飲むようなことをしなければおkといわれてるね

62: 名無しさん 2008/07/06(日) 22:05:35
>>60
ありがとう。食事の後にお茶飲む習慣がついちゃってるんで。安心した。

61: 名無しさん 2008/07/06(日) 21:59:33
この頃、レバーケーゼ(ミートローフみたいなもの)やレバーペーストを食べるようにしてるけど、効果あるの?
太るだけかな?

64: 名無しさん 2008/08/18(月) 12:15:32
海苔が手軽で最強。

65: 名無しさん 2008/08/21(木) 01:23:15
食事が原因の貧血についてはカフェインは無問題、と管理栄養士から聞いた
他の原因、出血なんかの場合はよくないらしいが
とりあえず受診するなり職場の健診なんかで血液検査受けて
結果見るなりしてからじゃないとどんなに頑張っても効果なかったりするから
まずは原因はっきりさせる事が大事だよね

66: 名無しさん 2008/09/05(金) 03:11:49
砂肝は レバーといえますか?

67: 名無しさん 2008/09/08(月) 15:36:52
私も重度な鉄欠乏症で2回とも流産
なんとか回復させ、今、3回目妊娠中。
鉄剤貰って飲んでますが食事中に鉄分を取ることを心がけて欲しいと言われました
が、レバーの類はなかなか食べられなくて
ほうれん草、小松菜、ゴマ、海苔、あさり、しじみで頑張ってはいるんですがまだ足りないようです。
他にあれば教えて下さい。
それとどの食材と食べ合わせると吸収upするのか教えて下さい

68: 名無しさん 2008/09/09(火) 13:59:31
>>67
レバーはビタミンAも多くて、過剰摂取になるおそれがあるので
むしろ妊婦はレバーを食べないほうが良いという国もあるようです。
それからひじきもよく勧められますが、無機ヒ素が多く含まれているので食べないほうがいいようです。
私も妊婦ですが、食事で摂るのはなかなか難しいですよね…。
・ビタミンCと一緒に摂ると吸収率が上がる
・食後にタンニンを含む飲み物(お茶とかコーヒー)を避ける
・いちどにたくさん吸収できないので、分けて摂る
・植物性のものより動物性のもの(赤身の肉とか)のほうが吸収されやすい
うーん、普通のことばっかり。
あ、ラズベリーリーフティーは鉄分が多くて妊婦に良いらしいと聞いて、飲むようにしています。
(ただし初期は子宮収縮作用があるので飲んではいけないので注意)

72: 名無しさん 2008/11/13(木) 02:16:23
牡蠣が美味しい季節です。牡蠣鍋、牡蠣フライ・・・
さらに『カキ』つながりで柿も

73: 名無しさん 2008/11/24(月) 04:08:27
蛤とか食べたいけど、蛤って春?夏?

ひな祭りの時期ってイメージだよね。

77: 名無しさん 2009/01/29(木) 23:30:51
肉や卵は血を汚すよ

78: 名無しさん 2009/02/01(日) 00:39:33
肉と卵を食わないわけにはいかんわなぁ
その程度は健康ならきれいにできるだろ普通

79: 名無しさん 2009/02/02(月) 02:24:31
料理ではないが

ご飯炊くときに芽ひじきときびを一緒に入れて炊く。手軽で毎日続く。

81: 名無しさん 2009/02/04(水) 20:19:42
鉄そのものよりピロール環、すなわちヘムの器が大事とは、栄養学者故川島四郎氏の説。
葉緑体があればなんでもよい。マグネシュウムと鉄が交換されてヘムとなる。

82: 名無しさん 2009/02/12(木) 15:48:47
プルーン食べてる人居ますか?

元々、会社の検診で毎年、貧血を指摘されていた(ヘモグロビン10程度)
のですが、自覚症状は無く、バランスの良い食事を心がけていた位です。
でも、毎月の月経の出血量が多いせいか、全く改善されませんでした。

妊娠してから、倦怠感や眠気、動いた時の動悸が強いので、さすがに
マズいなと思って、とりあえず、ドライプルーンを買ってきました。

一日何個位食べたら良いのか、よくわからないのですが、とりあえず
今日から毎日1個ずつ食べてみようと思います。

プルーンで貧血改善したという方おられますか?

84: 名無しさん 2009/03/18(水) 15:17:58
>>82
プルーンは貧血に効果無いって報道されてた。

昔は良いって言われてたけど違うってことがわかったらしい。

85: 名無しさん 2009/03/26(木) 11:33:14
>>84
鉄豊富なのに?

ヨーグルトと混ぜて食べたらふらつきが治まったんだが暗示だったのか

87: 名無しさん 2009/03/29(日) 22:59:53
>>85>>86
84ではないけれど、
ドライプルーン100g当たりの鉄分はたった1.0mg
同じドライフルーツならいちじくやあんずとも大差無い

一日に必要な鉄分は、女性で12mg
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/iron.html

88: 名無しさん 2009/03/29(日) 23:07:34
>>82
つまり
ドライプルーンはだいたい一個あたり10gくらいだから、
一日に必要なドライプルーンは120個かな

83: 名無しさん 2009/02/21(土) 14:57:10
知らんけどいちじくのが好き

引用元: http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1153229460/

Source: やせっと|綺麗に痩せたい女性のためのダイエット情報
貧血改善のための料理ってどんなものがあるの?